Koper włoski, znany również jako Fenkuł, foeniculum vulgare jest cennym warzywem o łagodnym lukrecjowym smaku. Kwiaty można wykorzystać przy produkcji herbat czy przypraw np. do sałatek. Pochodzi z południowej Europy i od wieków jest stosowany w kuchni i medycynie.
Liście są podobne do dobrze znanego nam kopru, posiada grubą, bulwiastą podstawę i małe, żółte kwiaty, które kwitną późnym latem. Cebulka rośliny może być spożywana na surowo lub po ugotowaniu, natomiast nasiona są często używane jako dodatek smakowy do potraw.
Ocena koper włoski Fenkuł – zalety i wady
Przedstawiamy ocenę kopru włoskiego uwzględniając jego unikalne cechy smakowe, łatwość uprawy, odporność oraz bogactwo wartości odżywczych
Jakie plusy?
Składniki odżywcze
Wszechstronność kulinarna
Korzyści zdrowotne
Atrakcyjność estetyczna
Minusy
Specyficzny smak
Podatność na szkodniki
Zapotrzebowanie na wodę
Koper Włoski właściwości
Fenkuł ma ciemnozielone liście i małe białe lub zielone nasiona, które są używane do produkcji przyprawy. Zawiera on też wiele składników odżywczych, jest bogaty w błonnik, witamina A i C, witaminy z grupy B, magnez, potas i żelazo. Ma również działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Foeniculum może mieć również właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc zwiększyć odporność i chronić przed niektórymi chorobami. Koper włoski tradycyjnie był stosowany jako środek wspomagający trawienie i może pomóc zmniejszyć wzdęcia i gazy. Można dodawać go do sosów lub sałatek oraz używać do dekoracji dań głównych lub deserów.
Wszystkie części kopru włoskiego są jadalne na surowo lub ugotowane.
Sprawdzone fakty
Fenkuły lubią podłoże o umiarkowanej wilgotności chociaż rośnie na każdej glebie. oraz nasłonecznione stanowisko. Jest to roślina nie odporna na mrozy.
FAQ
Fenkuł co to jest?
Znany również pod nazwą Koper włoski lub słodki, jest rośliną o wysokości 160 cm uprawianą do ozdoby lub w celach leczniczych.
fenkuł co z niego zrobić?
Świetnie sprawdza się zarówno na surowo w sałatkach, jak i duszony w daniach głównych, a także może być pieczony, marynowany lub dodawany do zup i gulaszy dla głębi smaku.
Koper włoski gdzie kupić?
Koper można zakupić w większości dobrze zaopatrzonych supermarketów, na targach rolnych, w sklepach ze zdrową żywnością oraz w niektórych sklepach internetowych oferujących produkty spożywcze. Warto również sprawdzić lokalne giełdy warzywne.
koper włoski kiedy siać
Koper włoski najlepiej jest siać wczesną wiosną, po ostatnich przymrozkach, gdy ziemia jest już ciepła. W klimatach o łagodniejszych zimach, można również wysiewać nasiona jesienią. Idealna temperatura gleby do kiełkowania nasion kopru włoskiego to około 15-21°C
Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub chciałbyś podzielić się swoimi doświadczeniami związanych z koprem włoskim, zostaw komentarz poniżej – chętnie poznajemy opinie i wskazówki naszych czytelników!
